Brał udział w eksperymentach w dziedzinie cząstek elementarnych m.in. w CERN, pracował na Uniwersytecie Warszawskim, na Uniwersytecie Goethego we Frankfurcie n. Menem i w Max Planck Institute w Monachium. Jest współzałożycielem kilku firm komercjalizujących wyniki badań naukowych, z których pierwsza powstała w 1987r. Obecnie Jacek Kosiec jest odpowiedzialny za projekty w obszarze technologii kosmicznych w Creotech Instruments S.A., jest także przewodniczącym Rady Nadzorczej tej spółki